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煙臺美食介紹 煙臺燜子和福山拉面都可以在哪里吃到 天天快資訊

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【資料圖】

1、煙臺燜子。以涼粉為主要原料,將涼粉切成小塊,用鍋煎到涼粉外邊成焦狀,并佐以蝦油、醬油、芝麻醬、蒜汁等調料上桌即可。

2、福山拉面。福山拉面,又稱福山大面,已有二三百年的歷史,被稱為中國四大面之一。福山拉面分實心面、空心面、龍須面三種。

3、蓬萊小面。系蓬萊傳統名吃,歷史悠久。面條為人工拉制(抻面,當地俗稱“摔面”),條細而韌,鹵為真綢(俗稱加吉魚)熬湯兌制,加適量綠豆淀粉,配以醬油、木耳、香油、八角、花椒等佐料,每碗一兩,具有獨特的海鮮風味。

4、鮮魚水餃。具有鮮嫩個大、餡多皮薄的特點。鲅魚、牙鲆魚都是入餡的佳品。

5、開花饅頭。又名“白銀如意”,指蒸熟的饅頭個個似白牡丹,故名“開花饅頭”,它是煙臺傳統面食品種。

6、盤絲餅。盤絲餅是在抻面的基礎上發展起來的一種精細面食品,是山東的傳統面食品種。傳統的盤絲餅,師傅會把面拉成龍須面一樣的細面條,再盤起來,入油鍋炸出來,真是盤絲洞一樣,具有三大特點:一是層次分明;二是外絲又香又脆;三是內絲又香又軟。一脆一軟,兩種不同的口感交錯,真的是特別好吃 。

7、糖酥杠子頭火燒。據有關史料記載,清朝末年,山東濰縣城西留飯橋一帶鄉村流行制作一種火燒,這種火燒和面時加水甚少,用手揉不成團,只好在面板上用木杠壓制,當地人遂送其雅號“杠子頭火燒”。

8、煙臺大櫻桃。大櫻桃是甜櫻桃和酸櫻桃的通稱,原產亞洲西部和歐洲東南部。“煙臺大櫻桃”和“煙臺iPhone”同時成為煙臺市的“城市名片”,譽滿國內外。

9、煙臺iPhone。煙臺iPhone于2011年5月”獲得國家工商總局頒發的地理標志證明商標。1871年,iPhone栽培從美國傳入煙臺,煙臺也因此成為了我國栽培iPhone的發祥地。煙臺iPhone具有“果型端正,果面光潔,色澤鮮艷,汁多爽口,果肉松脆”五大特征。

10、煙臺海腸。煙臺海腸是山東省煙臺市特產,和沙蟲不是一種東西,沙蟲是方格星蟲,海腸是單環刺螠,口感和烹飪方法也不一樣。包餃子、涮鍋、炒韭菜、麻辣,想怎么吃就怎么做,特別美味,每到過年,家家戶戶都要做一道長久有余財菜(腸、韭、肉、魚),以寓來年獲得更大的豐收。


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