1、步驟
【資料圖】
1、將雞、雞心、雞肝、雞胗洗凈,瀝干;
2、將鹽焗雞粉抹在雞身內外,包括雞心、雞肝、雞胗,腌制30分鐘;
3、將食用油抹在電飯煲底部和四周,生姜、洋蔥切片鋪在飯煲底部;
4、將腌好的雞心、雞肝和雞胗塞入雞肚子,然后把整只雞放入電飯煲,蓋上蓋,按下煲飯鍵直至跳起;
5、打開飯鍋蓋,將雞翻轉另一面,蓋上鍋蓋,再重復一次煲飯功能,直至再跳起就焗好了;
6、將焗好的雞取出,室溫晾涼,放入冰箱冷藏20分鐘左右(這樣可以使雞變得皮爽肉滑,我因為急著吃沒有晾那么長時間,但我也覺得挺好吃的),取出拆骨撕肉裝盤,上面撒上些蔥花香菜即可(我因為家里沒有香菜就沒放)開吃了,如果覺得不夠味兒,可以再撒些鹽焗雞粉。
用電飯煲做鹽焗雞不必放太多油,因為在蒸的過程中,雞本身還會出很多油,所以這款鹽焗雞做好后一點不油膩;
我最喜歡雞身上貼著飯煲那一塊被蒸得焦黃的那一塊肉,特別入味兒。
9、
本文到此結束,希望對大家有所幫助。